JUSTIFICACION

Este proyecto propone una serie de acciones encaminadas a la producción y consumo de derivados de malanga a través de una parcela de traspatio, donde podremos hacer trabajos de investigación, cultivo, producción y cosecha de este tubérculo para luego llevarlo a la cocina del hogar y transformarlo en alimentos ricos, nutritivos  y variados.

Es a través de esta alternativa que ayudarán modificar algunos malos hábitos alimenticios provocados por los alimentos chatarra que son fomentados por el consumismo comercial del sistema globalizador. 

DE LAS SABRITAS DE PAPA A LAS SABRITAS DE MALANGA:

Es el mercado de los jóvenes la mayor fuente consumista que beneficia a las grandes empresas en México y en todo el mundo, pero principalmente nos preocupa el alto consumo de alimentos chatarra de ciertas marcas y que provocan problemas de salud como la obesidad y otros trastornos alimenticios.

En este proyecto nos proponemos tal vez no evitar en su totalidad estos y otros problemas de salud pero si hacer el esfuerzo para disminuir la incidencia en el consumo de estos productos, proponiendo otra alternativa de fuentes nutricionales igual de ricas pero más saludables.

En esta región se tienen los recursos humanos y naturales como clima y suelos adecuados para incursionar en el cultivo de productos que tienen gran demanda en el mercado y hoy queremos demostrar que se juega un importante papel en las transformaciones no solo educativas sino también en las alimentarias, agrícolas y desde luego económicas.